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菊苣，一年生草本植物，高20-50厘米，無毛，被白粉；葉柄纖細無毛，無柄或略有柄，長4-10厘米；葉基生或互生。葉片卵形至長圓形或披針形，邊緣波狀，全緣或具鈍齒；葉柄基部圓形或心形，上面淺綠色或淡紫色，下面綠色，上面無毛，下面綠色，或有斑點；小葉柄基部漸狹成二回三出羽狀深裂；葉柄長2-2.5厘米，葉片卵形至長橢圓形，長3-4毫米，先端急尖，基部楔形或近圓形或卵形，先端漸尖或鈍?；~互生，葉片橢圓形、卵形至橢圓形。葉柄長1-2厘米、葉柄長10-15厘米；葉柄基部楔形或闊披針形；雄蕊管狀環(huán)，柱頭2室，具腺體；花冠黃色；花絲膜質(zhì)；雄蕊近球形或長圓形；花柱細；子房下位；花藥長5-6毫米；雌蕊多數(shù)，柱頭3枚；花柱粗壯；柱頭5;子房圓柱形。菊苣多數(shù)種，全草或葉子具利尿劑及苦味藥。藥用價值高具有清熱化痰健胃清熱利濕功效。

菊苣的根很深，根部有很大的分布范圍，一般多在土中。它對于土壤的要求并不是很嚴格，只要是肥沃、疏松、透氣透水性良好的沙質(zhì)土壤都可以種植。黑珍珠菊苣喜歡溫暖的氣候和濕潤的土壤環(huán)境。但*好不耐寒。溫度低于10度就會死亡。不耐澇。

菊苣的繁殖方法很多，但以種子繁殖的*多，且種子發(fā)芽率高，產(chǎn)量高。它的種子有粘性，發(fā)芽時的溫度一般在18℃~22℃之間。幼苗長到3~5厘米時便可進行播種。用種子播種的話播種要早一點。因為種子是比較小的，而且發(fā)芽率也低。發(fā)芽期約15天，幼苗就會出土了。