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芽球菊苣：又稱“軟化菊苣”。是國外引進，后經(jīng)國內(nèi)改良的新品種。芽球菊苣具有豐富的營養(yǎng)，其營養(yǎng)已遠遠超越“白菜”、“胡蘿卜”，內(nèi)含豐富的胡蘿卜素，維生素等，能幫助腸道蠕動，防治便秘，清肝利膽，開胃健脾，是酒席宴會必點菜。芽球菊苣栽培需要經(jīng)過兩個階段，一是繁育幼苗，二是軟化栽培。 一、繁殖幼苗 1.播種：河北河南中原一帶，易于六月下旬～七月下旬播種。播種過早，溫度日照長，影響地下營養(yǎng)根的生長；播種過晚，生長期短，地下營養(yǎng)根的彭大時間不足，會影響芽球菊苣的產(chǎn)量和品質(zhì)。2.溫度：種子發(fā)芽適溫為20℃，低于8℃和高于35℃不發(fā)芽。連續(xù)3天陰天無雨天氣播種。 二、軟化栽培 土培法：1.大田生產(chǎn)667 平方米，軟化菊苣需土培軟化床20~25 平方米。選擇溫度8~20 ℃的塑料大棚、日光溫室或空閑房舍，用潔凈的沙質(zhì)大田土或粗河沙鋪30 cm厚的囤栽床，整平后待用。如陽畦栽培，可在地面挖槽，槽寬100~150 cm（以站在槽邊伸手能夠到槽中心為宜）、深20~30 cm、長度依場地而定，槽底鋪電熱線，覆土3 cm厚備用。2.肉質(zhì)根栽植，菊苣軟化栽培的直根要求肉質(zhì)根直圓錐形無叉根、長 15~20 cm、橫徑 3~5 cm、重約 100 g ，根長大于20 cm的可切除其尾端。按大小將肉質(zhì)根栽植于囤栽床，將肉質(zhì)根上部對齊，橫徑大于6 cm的緊挨著碼，橫徑小于6 cm的距離2~3 cm碼放。碼滿后，撒上沙或土填滿間隙，澆足水，待水分滲下后再覆土10~15 cm厚。在槽上部20 cm處搭建拱形架，蓋上黑色膜或其他遮光物。