泉州
金玉蘭菜批發(fā)
作為蔬菜多以嫩葉葉球或軟化后的芽球作為產(chǎn)品器官，可炒食作湯或沙拉，可開胃，也可解葷膩。金玉蘭營養(yǎng)豐富，每g鮮金玉蘭芽球中含鉀鐵鈉鋅mg,胡蘿卜素蛋白質(zhì)mg等。而且金玉蘭中含有般蔬菜中沒有的成分如苦味物質(zhì)馬栗樹皮素馬栗樹皮甙野萵苣甙山萵苣素等，該類物質(zhì)具有清肝利膽開胃健脾解酒減肥等功效。
菊苣嫩根莖可用于栽培軟化菊芭，可產(chǎn)軟化
菊苣kg/hm營養(yǎng)價值高，粗蛋白含量%-%，粗脂肪%，富含豐富的胡蘿卜素維生素A,C及鉀鈣鎂等多種微量元素。
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適用性上：
菊苣耐寒、耐旱，耐鹽堿，又耐高溫，這個高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱，這個是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境，它喜歡濕潤、溫暖的環(huán)境，發(fā)芽適宜生長溫度15～25℃。在北方一帶冬季前收割后，會處于休眠狀態(tài)，用土埋后稍加覆蓋，這樣可以保護越冬，南方一年四季播種，隨割隨長，雖冬季生長比其它季節(jié)緩慢一些，但不休眠，春季溫度上升后，生長迅速。又比較耐陰，可以種林下、果園作牧草利用。
散葉金玉蘭肉質(zhì)根肥大。不能形成葉球，葉片沒有結(jié)球金玉蘭寬大。葉片苦味很濃，且質(zhì)地硬，食用品質(zhì)差，可作為優(yōu)良牧草進行栽培，其肉質(zhì)根進步進行軟化栽培，形成芽球(菊苣黃)供食用，軟化的芽球苦味淡，脆嫩，按芽球的顏色可分為淺黃白色種和葉脈及葉緣具紅色花紋的紅菊苣種，主要是從荷蘭英國和日本引進的品種。按植根休眠期長短可分需經(jīng)低溫貯藏處理的和無休眠期的兩種，如日本的白河品種。
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此外，菊苣根還可以做成菊苣根茶，具有降尿酸，去痛風等功效。據(jù)園區(qū)技術(shù)負責人李玉江介紹，目前園區(qū)種植的芽球菊苣常年種植面積保持畝的總量，每畝可出成品菊苣根根左右，每年軟化栽培大約萬根，采收芽球-萬斤，主要供應(yīng)春節(jié)市場，般每年臘月初左右安排上市銷售，直持續(xù)到正月。金玉蘭菜地上部分含水分%干物質(zhì)%;干物質(zhì)中粗蛋白含量約占%，粗脂肪約占%，粗纖維約為%，無氮浸出物約為%，并含種氨基酸。
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產(chǎn)量上：菊苣齊苗后葉片整齊一致，而且抽薹期晚，綠色期長，在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸，水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸，一年收割6~8次，北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū)，要選擇坡地或排水良好的平地種植，以防發(fā)生根腐病，影響產(chǎn)量。在后期管理上，菊苣有較少發(fā)生病害和蟲害。種植一次能收10年以上，全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達40%，省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
另起個鍋加入適量油，等油熱了加入胡蘿卜碎和曬干的番茄起翻炒。第步：金玉蘭洗凈，取下每片葉子，在葉子上鋪上炒好的胡蘿卜碎和曬干的番茄，后再加上核桃碎。等吃的時候包起來就行。玉蘭菜怎么種植播種種植玉蘭菜般采用播種的方式進行種植，應(yīng)選擇在側(cè)方擋光的環(huán)境，微酸性土壤進行種植。在挖取苗木進行定植時，需要讓土壤保持濕潤，但不能積水，在種植時施入基肥以后，需每年進行追肥，施肥量可以根據(jù)具體情況來定，然后加強越冬管理就可以了。
菊苣是一種比較省事的飼草，它可以多次割草，利用年限久，有10年以上的收割期，產(chǎn)量比較高。適口性特別好，人也一樣可以吃，像青菜一樣食用，豬和家禽、魚，常見畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂，葉片翠綠、全緣、寬大而長，蛋白質(zhì)含量高，維生素和脂肪含量都很高，營養(yǎng)好，一般采用直接喂，剩余的也可以作干草，青貯或其他方式進行喂食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
在些較好的餐廳，經(jīng)?？梢栽谏忱谐缘竭@么種蔬菜，半黃半白，外觀顏色上有點像娃娃菜，口感微苦。因為樣子并不起眼，而且沙拉中果蔬又往往多種多樣，很多人并不知道這是什么。其實，你正在吃種很名貴的“貴族菜”。這種蔬菜出自荷蘭，早先皇室和運動員食用，經(jīng)典電影《阿甘正傳》中，肯尼迪總統(tǒng)在白宮宴請橄欖球全美明星隊的其中道菜也是它。它叫
芽球玉蘭，也叫芽球菊苣，是菊科菊苣屬菊苣中馴化選育出來的個變種，又稱蔬菜中的“蔬菜王子”和“黃金參”。
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需要在-攝氏度之間的保鮮庫內(nèi)保存，特別要注意避光，尤其在運輸過程中要嚴格控制，否則在陽光下小時，出于本能，蔬菜就會發(fā)生光合作用，從金黃色變成綠色。另外，要避免擠壓磕碰，新鮮的
芽球玉蘭非常嬌嫩，用手輕輕碰都會留下“傷痕”?！澳壳拔覀?的產(chǎn)品出售給客戶，%的產(chǎn)品遠銷到臺灣，除了蔬菜，我們還開發(fā)了
芽球玉蘭餡水餃，未來我們將繼續(xù)尋找新的銷售渠道，讓*多人認識這個新的蔬菜品種，了解它的營養(yǎng)價值。
2021-12-15
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