廣西
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在春夏季節(jié)播種
菊苣，讓它在陽光下長葉開花，在秋天獲得肥大的
菊苣根。然后，通過短期的儲存，調(diào)節(jié)溫濕度讓根部打破休眠，于是，根開始發(fā)芽。按這個道理和過程推測，
菊苣根上發(fā)出來的芽會瘦弱散亂，但是，菊苣根豐富的營養(yǎng)使得芽球生長動力很強(qiáng)，再通過嚴(yán)格控制光線，讓葉片無法展開，只能抱緊呈球狀，終就長成了
芽球玉蘭現(xiàn)在的樣子。你家娃娃菜有這么多營養(yǎng)功能？除了外觀跟娃娃菜有那么點(diǎn)像以外，其實(shí)
芽球玉蘭無論從口感和營養(yǎng)上來說，都和娃娃菜相差甚遠(yuǎn)，尤其是營養(yǎng)。
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適用性上：菊苣耐寒、耐旱，耐鹽堿，又耐高溫，這個高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱，這個是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境，它喜歡濕潤、溫暖的環(huán)境，發(fā)芽適宜生長溫度15～25℃。在北方一帶冬季前收割后，會處于休眠狀態(tài)，用土埋后稍加覆蓋，這樣可以保護(hù)越冬，南方一年四季播種，隨割隨長，雖冬季生長比其它季節(jié)緩慢一些，但不休眠，春季溫度上升后，生長迅速。又比較耐陰，可以種林下、果園作牧草利用。
對于那些把
芽球玉蘭誤認(rèn)為是娃娃菜的人，芽球玉蘭對此有話要說：“你才是娃娃菜，你全家都是娃娃菜！”見不得光，在線卑微芽球玉蘭既是菊苣的種，雖然在中國種植時間不久，但菊苣卻是種很早就有文學(xué)作品紀(jì)錄的植物。前多年，古羅馬詩人賀拉斯在篇記述自己飲食的文中寫下，“橄欖菊苣及冬葵是我的糧食（Me,me,me）?！痹趭W運(yùn)會期間，芽球玉蘭才開始在中國種植。
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大田種植收獲的根作為年原料儲存直接放到零下幾度的冷庫里冷凍，個月后，就可以開始進(jìn)行次培育了。“次培育對生長條件要求非?？量?，需要溫度氧氣和濕度可控?！眲⑿丬娊榻B，為了讓芽球玉蘭*適應(yīng)國內(nèi)環(huán)境，企業(yè)在引進(jìn)國外技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行了些改良，包括廠房溫控管理通風(fēng)系統(tǒng)等。在培育過程中，將細(xì)根短根分類裝進(jìn)生產(chǎn)盤，盤大約平方米，菜產(chǎn)量公斤左右。這些生產(chǎn)盤裝好之后摞起來，摞到米高，之后開始上水，再調(diào)到適合的溫度。
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產(chǎn)量上：菊苣齊苗后葉片整齊一致，而且抽薹期晚，綠色期長，在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸，水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸，一年收割6~8次，北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū)，要選擇坡地或排水良好的平地種植，以防發(fā)生根腐病，影響產(chǎn)量。在后期管理上，菊苣有較少發(fā)生病害和蟲害。種植一次能收10年以上，全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%，省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
現(xiàn)在研究本品有降血脂作用，血脂高會導(dǎo)致動脈硬化，影響血壓，也是導(dǎo)致心腦血管病的基本因素。金玉蘭菜別名：歐洲菊苣，玉蘭菜，苦白菜名稱寓意：金，黃金顏色，尊貴，皇家；玉，尊貴；白玉，猶如此菜的美麗高貴外表，和反映內(nèi)在的營養(yǎng)價(jià)值；又諧音“御”，尊貴；諧音“譽(yù)”，信譽(yù)與貨真價(jià)實(shí)；蘭，荷蘭金蘭，又比喻情誼堅(jiān)固契合，很美好的象征意義。金玉蘭是野生菊苣的變種，是種極受歡迎的保健型蔬菜，口感鮮嫩。
菊苣是一種比較省事的飼草，它可以多次割草，利用年限久，有10年以上的收割期，產(chǎn)量比較高。適口性特別好，人也一樣可以吃，像青菜一樣食用，豬和家禽、魚，常見畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂，葉片翠綠、全緣、寬大而長，蛋白質(zhì)含量高，維生素和脂肪含量都很高，營養(yǎng)好，一般采用直接喂，剩余的也可以作干草，青貯或其他方式進(jìn)行喂食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
“正因?yàn)榭嗖庞羞@些功效。”劉秀軍強(qiáng)調(diào)。那么這款特殊的蔬菜該如何食用?劉秀軍特別提醒消費(fèi)者，芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。目前企業(yè)推出的產(chǎn)品包裝禮盒里都配有豆瓣醬和色拉醬，方便消費(fèi)者食用。劉秀軍介紹，在銷售方式上，企業(yè)主要采取預(yù)訂模式，針對商超飯店等，產(chǎn)品目前市場價(jià)格為每斤元，大概棵菜左右為斤，產(chǎn)品保鮮期般在天左右，長時間可達(dá)到天。
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金玉蘭菜高厘米莖直立，根為粗壯的肉質(zhì)直根，全部莖枝為綠色，有條棱，分布著極稀疏的長而彎曲的糙毛或剛毛或幾無毛。金玉蘭菜的基生葉片長為cm，寬為cm，葉片較大葉形似蒲公英，葉緣有皺縮。金玉蘭菜果實(shí)為為倒卵狀瘦果，橢圓狀或倒楔形，外層瘦果壓扁，緊貼內(nèi)層總苞片，有-棱，頂端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑?；ü谠?月。金玉蘭菜適應(yīng)性強(qiáng)喜溫暖濕潤氣候，但也耐寒耐熱，生于濱海荒地河邊水溝邊或山坡。
2021-11-27
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