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歐洲菊苣，是我國從歐洲引入中國的一種藥用植物，已經(jīng)被收錄到中國藥典了，習稱菊苣。

菊苣避光發(fā)芽生長，長的就非常像娃娃菜，上圖看一下！

避光生長的菊苣

見光生長的菊苣

雖然菊苣芽菜長得很像娃娃菜，但是營養(yǎng)價值和功能卻大不相同。

菊苣

性味：微苦、咸，涼。

功能主治：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用于濕熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。

用法用量：9～18g。

摘錄《中國藥典》

菊苣全草含苦味物質(zhì)馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素。根含山萵苣素、α-山萵苣醇、野萵苣甙。葉含單咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鮮花瓣含花色甙。

菊苣發(fā)芽的葉子，一般用來做沙拉，味道清香，營養(yǎng)美味！

菊苣根主要用來做藥用，因為根莖含有*多的有效成分菊苣多糖。

菊苣根有三大作用

一、降尿酸

有研究顯示菊苣根有效組分可以顯著降低高甘油三酯血癥并高尿酸或高血糖血癥動物血清甘油三酯 、尿酸和血糖水平, 且降脂作用明顯優(yōu)于對照藥非諾貝特, 同時對尿酸和高甘油三酯血癥均有降低作用 ,作用持久穩(wěn)定。

尿酸偏高人群，可以每次取菊苣根5-10g，加入熱水浸泡代茶飲，每天2-3次，堅持一個月將尿酸，減少痛風發(fā)生。

二、保肝護肝

菊苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的膽堿存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

三、改善腸炎

菊苣本身所含的多種營養(yǎng)成分，使得它具有改善人體內(nèi)分泌紊亂，調(diào)節(jié)腸胃功能、清腸通便、降火潤燥、纖體護膚、增強人體免疫力等多重保健功效。

菊苣根莖含有*多的有效成分菊苣多糖，具有很好的保健功效，對結(jié)腸炎有比較好的效果，被稱為結(jié)腸炎的克星。