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金玉蘭原名芽球菊苣，也稱菊苣，原產(chǎn)于歐洲，后到中國(guó)之后，因其顏色金黃淡雅，氣味清新，與玉蘭花相似，又被稱為金玉蘭，被賦予美好的寓意。 金玉蘭菜由于要避光存儲(chǔ)，所以在國(guó)內(nèi)的商超及蔬菜市場(chǎng)很難見(jiàn)到，基本上在蔬菜批發(fā)渠道直接供應(yīng)餐飲市場(chǎng)客戶，在國(guó)內(nèi)常見(jiàn)于一線城市西餐廳、**酒店、涉外酒店里，常用來(lái)做蔬菜沙拉。很多人對(duì)金玉蘭菜陌生，但對(duì)它的根部卻很熟悉。長(zhǎng)金玉蘭的菊苣根是我國(guó)傳統(tǒng)中藥，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)腸胃、肝臟、糖尿病、高血壓等有相當(dāng)不錯(cuò)的幫助，其提取物菊粉*是優(yōu)良的天然食品添加劑，備受人們寵愛(ài)。金玉蘭是一種兼具食用和藥用兩種功用的特殊植物，現(xiàn)已被衛(wèi)生部列為“藥食同源類”食品，同時(shí)被營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟專家譽(yù)為綠色“健康”。