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大家都知道菊苣里面都是寶藏。挑熟的菊苣，去掉外層較老的葉子，只留下嫩的部分，然后根據(jù)自己的喜好切成細(xì)條。它是一種美味的蔬菜沙拉，配有沙拉醬，對(duì)我們的胃和脾非常有益。 菊苣根的作用是什么？菊苣根含有豐富的氨基酸、維生素和鈣，可以給我們的身體帶來(lái)很大的好處。菊苣根具有促進(jìn)消化、健胃消食、消腫、的作用。它還能降低血液中的糖和脂肪含量，這對(duì)高血脂、高血糖和高膽固醇血癥患者非常有用。菊苣 Root也有明顯的降低尿酸。菊苣根能刺激人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使心情興奮，而且它還能有效對(duì)抗細(xì)菌和提高身體的免疫功能。 菊苣如何吃根？秋天是菊苣根系成熟的季節(jié)。將收獲的菊苣根清洗干凈，待水分完全干燥后烘烤，然后將烘烤后的菊苣根磨成粉末。喝咖啡的時(shí)候可以加入適量的菊苣根粉，可以讓咖啡*香，口感*好。還有一種簡(jiǎn)單的吃法菊苣根，就是將清洗干凈的菊苣根直接煮熟。因?yàn)榫哲母⒖啵缘臅r(shí)候可以在表面涂一層奶油。