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芽球玉蘭價格
北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師郭芳告訴記者，芽球
菊苣又叫玉蘭菜，是肉質(zhì)根軟化栽培后形成的芽球，有紫紅色淡黃色品種。芽球嫩葉主要用于鮮食，洗凈后掰下葉片蘸醬食用，或做成沙拉涼拌菜，也可炒食，但要注意，清洗時不能用熱沸水沖洗，因為經(jīng)加溫后會變成褐色且軟而苦。清水洗凈后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。芽球
菊苣含有豐富的胡蘿卜素和鉀鈣等礦質(zhì)元素，還含有馬栗樹皮素馬栗樹皮甙葉萵苣甙山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質(zhì)，具有清肝利膽增加食欲等功效。
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歐
菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來養(yǎng)護肝臟、修復肝損傷是很不錯的。
研究表明，歐菊苣根對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細胞修復速度。
此外，其對四氯化碳導致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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此外，菊苣根還可以做成菊苣根茶，具有降尿酸，去痛風等功效。據(jù)園區(qū)技術(shù)負責人李玉江介紹，目前園區(qū)種植的芽球菊苣常年種植面積保持畝的總量，每畝可出成品菊苣根根左右，每年軟化栽培大約萬根，采收芽球-萬斤，主要供應(yīng)春節(jié)市場，般每年臘月初左右安排上市銷售，直持續(xù)到正月。
金玉蘭菜地上部分含水分%干物質(zhì)%;干物質(zhì)中粗蛋白含量約占%，粗脂肪約占%，粗纖維約為%，無氮浸出物約為%，并含種氨基酸。
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營養(yǎng)上：打個比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的，價值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長因子，能夠快速促進生長，好吃又比較有營養(yǎng)，能預(yù)防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會拉稀，對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈，這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價值高。
出苗后劃開覆膜，出苗后天追施肥料-次，松土除草后適當澆水。種植個月時用%的磷酸氫鉀噴施葉面-次。玉蘭菜長至厘米左右時即可采收。玉蘭菜種植教程選地選種選塊肥沃的田地，深翻并施入有機肥和磷酸鈣，后整平備用。選擇健康飽滿的種子晾干放到?jīng)鏊薪?，撈出瀝干水分備用。播種玉蘭菜般采用播種的方式進行種植，應(yīng)選擇在側(cè)方擋光的環(huán)境微酸性土壤進行種植，每年的-月播種，在田地中開淺溝，播種后覆土，澆透水后覆膜。
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金燦燦的芽球玉蘭，綠綠的帶“冰”蔬菜，黑色的番茄，紫色的花菜……些新品種蔬菜越來越多地出現(xiàn)在省會酒店的餐桌上。您了解這些菜嗎？看看下面各種菜的營養(yǎng)價值和烹飪方法吧！餐桌上的這些菜你吃過嗎？■感清爽的芽球玉蘭是夏季餐桌的食用圣品。長得像玉蘭花樣的菜名稱：芽球玉蘭菜品特點：芽球玉蘭是原產(chǎn)自荷蘭的皇家貴族蔬菜，學名菊苣，被譽為“蔬菜王子”。芽球玉蘭從播種到收獲，全程不使用化肥不噴灑農(nóng)藥，在封閉環(huán)境下進行軟化栽培，無污染無公害，是種**優(yōu)質(zhì)健康的營養(yǎng)型食品。
鈣磷鉀鈉鋅銅等元素含量也較高，同時還含有多種維生素。研究還發(fā)現(xiàn)，根中含多種化學成分，如萜類倍半萜內(nèi)脂類香豆素類菊糖生物堿等，化合物有：α-香樹脂醇乙酸降香萜烯醇脂蒲公英萜酮偽蒲公英甾醇β谷甾醇胡蘿卜苷,-羥甲基糠醛山萵苣苦素山萵苣素壬酸菊苣萜苷菊苣萜苷B等。喜溫暖濕潤氣候，耐熱，生命力很強，氣溫達零下℃時，葉色仍呈深。在整個生長發(fā)育期，需要水分，但不能積水。
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但是需要注意，攝入過量可能會引發(fā)腹瀉現(xiàn)象，不利于人體健康。蒜蓉辣醬拌玉蘭菜脆嫩，微苦。
金玉蘭菜還有個名字，比較繞口叫做芽球菊苣，屬于洋白菜。
金玉蘭菜富含氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值很高，是種保健型的蔬菜，也可以用來生吃，有著開胃健脾清肝利膽解酒消膩等功效。玉蘭菜加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。
2021-12-27
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