黃岡
菊苣廠家批發(fā)
烹飪方法:金燦燦的
芽球玉蘭,可隨手掰下來(lái)片直接食用,味道有些微苦,但鮮嫩可口,非常清爽。蘸上特制的沙拉醬口感*佳哦!注意
芽球玉蘭加溫后會(huì)影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分,所以不建議煎炒烹炸,生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。近年來(lái),市民對(duì)特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來(lái)越多,為此北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)示范與推廣工作。目前,已引進(jìn)芽球
菊苣品種個(gè),京產(chǎn)的芽球
菊苣即將于春節(jié)前上市。
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適用性上:菊苣耐寒、耐旱,耐鹽堿,又耐高溫,這個(gè)高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱,這個(gè)是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境,它喜歡濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境,發(fā)芽適宜生長(zhǎng)溫度15~25℃。在北方一帶冬季前收割后,會(huì)處于休眠狀態(tài),用土埋后稍加覆蓋,這樣可以保護(hù)越冬,南方一年四季播種,隨割隨長(zhǎng),雖冬季生長(zhǎng)比其它季節(jié)緩慢一些,但不休眠,春季溫度上升后,生長(zhǎng)迅速。又比較耐陰,可以種林下、果園作牧草利用。
第個(gè)周期是將休眠冷藏的
金玉蘭菜菜根進(jìn)行解凍進(jìn)行無(wú)土栽培。
金玉蘭菜主要是用來(lái)做涼拌菜,除了食用價(jià)值以外,它還有定的醫(yī)療價(jià)值,主要是具有清肝利膽解酒和減肥的功效。對(duì)于女性和膽固醇高的人老說(shuō),經(jīng)常食用能夠有利于降低體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量,對(duì)身體好是有幫助的。它們主要是送往航空公司以及些大型的超市,被稱(chēng)為是種的蔬菜。因?yàn)樗镱^含有種野萵苣才有的成分,因此具有很高的抗病性,種植過(guò)程中能夠減少蟲(chóng)害,并且不怎么需要潑灑農(nóng)藥,真正稱(chēng)得上是種綠色健康**的蔬菜。
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水提部分主要對(duì)放射型土壤桿菌胡蘿卜歐文菌熒光假單胞菌銅綠菌等細(xì)菌有良好的抑制作用。在食物中添加%的長(zhǎng)鏈菊粉,飼喂大鼠周,然后次性給予,-甲肼,小時(shí)后處死,發(fā)現(xiàn)菊粉能使大鼠結(jié)腸部位細(xì)胞凋亡數(shù)量明顯高于對(duì)照組,這作用顯示菊苣可能具有作用;研究表明,菊苣根的乙醇提取部分對(duì)小鼠埃利希腹水癌(car-)有明顯的對(duì)抗作用。金玉蘭是菊苣的變種,口感鮮嫩。
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產(chǎn)量上:菊苣齊苗后葉片整齊一致,而且抽薹期晚,綠色期長(zhǎng),在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸,水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸,一年收割6~8次,北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū),要選擇坡地或排水良好的平地種植,以防發(fā)生根腐病,影響產(chǎn)量。在后期管理上,菊苣有較少發(fā)生病害和蟲(chóng)害。種植一次能收10年以上,全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%,省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
劉秀軍是河北元氏縣佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng),經(jīng)過(guò)多年探索創(chuàng)新,他從歐洲引進(jìn)的無(wú)公害蔬菜“
芽球玉蘭”實(shí)現(xiàn)了全年生產(chǎn)和季供應(yīng)。劉秀軍告訴筆者,芽球玉蘭在封閉環(huán)境下進(jìn)行軟化栽培,無(wú)污染無(wú)公害,是種**優(yōu)質(zhì)健康的營(yíng)養(yǎng)型食品。它的成功種植填補(bǔ)了中國(guó)市場(chǎng)無(wú)芽球玉蘭的空白。芽球玉蘭是原產(chǎn)自荷蘭的皇家貴族蔬菜,學(xué)名菊苣,被譽(yù)為“蔬菜王子”。與普通蔬菜不同,芽球玉蘭珍貴嬌嫩,外形清秀,葉片金黃,因此還有個(gè)響亮的別稱(chēng)——“黃金菜”。
菊苣是一種比較省事的飼草,它可以多次割草,利用年限久,有10年以上的收割期,產(chǎn)量比較高。適口性特別好,人也一樣可以吃,像青菜一樣食用,豬和家禽、魚(yú),常見(jiàn)畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂,葉片翠綠、全緣、寬大而長(zhǎng),蛋白質(zhì)含量高,維生素和脂肪含量都很高,營(yíng)養(yǎng)好,一般采用直接喂,剩余的也可以作干草,青貯或其他方式進(jìn)行喂食,是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
作為蔬菜多以嫩葉葉球或軟化后的芽球作為產(chǎn)品器官,可炒食作湯或沙拉,可開(kāi)胃,也可解葷膩。金玉蘭營(yíng)養(yǎng)豐富,每g鮮金玉蘭芽球中含鉀鐵鈉鋅mg,胡蘿卜素蛋白質(zhì)mg等。而且金玉蘭中含有般蔬菜中沒(méi)有的成分如苦味物質(zhì)馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等,該類(lèi)物質(zhì)具有清肝利膽開(kāi)胃健脾解酒減肥等功效。菊苣嫩根莖可用于栽培軟化菊芭,可產(chǎn)軟化菊苣kg/hm營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,粗蛋白含量%-%,粗脂肪%,富含豐富的胡蘿卜素維生素A,C及鉀鈣鎂等多種微量元素。
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除了和產(chǎn)地有關(guān)的名稱(chēng),
金玉蘭菜還有咖啡草咖啡蘿卜這樣的別名。這正是位金玉蘭菜葉可調(diào)制生菜,它的根含菊糖及芳香族物質(zhì),可提制代用咖啡,促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。金玉蘭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是分高的,具有清肝利膽解酒和減肥的功效。對(duì)于女性和膽固醇高的人老說(shuō),經(jīng)常食用能夠有利于降低體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量,對(duì)身體是有幫助的。金玉蘭菜還有個(gè)名字,叫做芽球菊苣,外形看比較接近我們市面上的娃娃菜,但金玉蘭菜卻是*的蔬菜,雖然分布廣生命力強(qiáng),但在我們平常生活中比較少見(jiàn),因?yàn)樗饕卿N(xiāo)售給些大型超市還有就是航空公司。