四川
菊苣多少錢(qián)
金燦燦的
芽球玉蘭，綠綠的帶“冰”蔬菜，黑色的番茄，紫色的花菜……些新品種蔬菜越來(lái)越多地出現(xiàn)在省會(huì)酒店的餐桌上。您了解這些菜嗎？看看下面各種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法吧！餐桌上的這些菜你吃過(guò)嗎？■感清爽的
芽球玉蘭是夏季餐桌的食用圣品。長(zhǎng)得像玉蘭花樣的菜名稱：
芽球玉蘭菜品特點(diǎn)：芽球玉蘭是原產(chǎn)自荷蘭的皇家貴族蔬菜，學(xué)名
菊苣，被譽(yù)為“蔬菜王子”。芽球玉蘭從播種到收獲，全程不使用化肥不噴灑農(nóng)藥，在封閉環(huán)境下進(jìn)行軟化栽培，無(wú)污染無(wú)公害，是種**優(yōu)質(zhì)健康的營(yíng)養(yǎng)型食品。
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適用性上：菊苣耐寒、耐旱，耐鹽堿，又耐高溫，這個(gè)高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱，這個(gè)是菊苣也是不愿意生存的環(huán)境，它喜歡濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，發(fā)芽適宜生長(zhǎng)溫度15～25℃。在北方一帶冬季前收割后，會(huì)處于休眠狀態(tài)，用土埋后稍加覆蓋，這樣可以保護(hù)越冬，南方一年四季播種，隨割隨長(zhǎng)，雖冬季生長(zhǎng)比其它季節(jié)緩慢一些，但不休眠，春季溫度上升后，生長(zhǎng)迅速。又比較耐陰，可以種林下、果園作牧草利用。
散葉金玉蘭肉質(zhì)根肥大，不能形成葉球，葉片不如結(jié)球金玉蘭寬大。葉片苦味很濃，且質(zhì)地硬，食用品質(zhì)差，可作為優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行栽培，其肉質(zhì)根進(jìn)步進(jìn)行軟化栽培，形成芽球(菊苣黃)供食用，軟化的芽球苦味淡，脆嫩。散葉金玉蘭按芽球的顏色可分為淺黃白色種和葉脈及葉緣具紅色花紋的紅菊苣種，主要是從荷蘭英國(guó)和日本引進(jìn)的品種。按植根休眠期長(zhǎng)短可分需經(jīng)低溫貯藏處理的和無(wú)休眠期的兩種，如日本的白河品種。
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次播種，可利用～年，若水肥條件較好，刈割適當(dāng)，利用年限*長(zhǎng)。
金玉蘭菜的抗逆性也非常好，抗病力較強(qiáng)，除低洼易澇地區(qū)易發(fā)生爛根外，尚未發(fā)現(xiàn)其它病害。引種栽培以來(lái)，很少發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，這就意味著它生長(zhǎng)過(guò)程中不怎么噴灑農(nóng)藥，稱得上是種綠色健康**的蔬菜。是足的名字柔弱，內(nèi)里剛強(qiáng)的存在。嬌嫩，吃法有講究
金玉蘭菜原產(chǎn)歐洲，因此又有歐洲菊苣之稱。據(jù)傳
金玉蘭菜真正的起源還不是歐洲，而是埃及或印度尼西亞，但因?yàn)闅W洲自世紀(jì)就有栽培，后來(lái)久而久之就被認(rèn)為是原產(chǎn)地了。
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產(chǎn)量上：菊苣齊苗后葉片整齊一致，而且抽薹期晚，綠色期長(zhǎng)，在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸，水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸，一年收割6~8次，北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū)，要選擇坡地或排水良好的平地種植，以防發(fā)生根腐病，影響產(chǎn)量。在后期管理上，菊苣有較少發(fā)生病害和蟲(chóng)害。種植一次能收10年以上，全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%，省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
它與普通蔬菜不同，*像溫室里的花朵，珍貴嬌嫩，外形清秀，葉片金黃，因此還有個(gè)響亮的別稱——“黃金菜”。芽球玉蘭不僅外形干凈美觀，而且無(wú)污染，這切主要得益于它的生長(zhǎng)環(huán)境。據(jù)了解，芽球玉蘭的栽培過(guò)程復(fù)雜繁瑣，大體可分為大田種植和次培育兩道工序。個(gè)月的大田種植，年的冷凍儲(chǔ)藏，再加上多天的水培，經(jīng)過(guò)這系列環(huán)節(jié)生長(zhǎng)出來(lái)的芽球玉蘭，注定了它的與眾不同。
菊苣是一種比較省事的飼草，它可以多次割草，利用年限久，有10年以上的收割期，產(chǎn)量比較高。適口性特別好，人也一樣可以吃，像青菜一樣食用，豬和家禽、魚(yú)，常見(jiàn)畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂，葉片翠綠、全緣、寬大而長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量高，維生素和脂肪含量都很高，營(yíng)養(yǎng)好，一般采用直接喂，剩余的也可以作干草，青貯或其他方式進(jìn)行喂食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
需要在-攝氏度之間的保鮮庫(kù)內(nèi)保存，特別要注意避光，尤其在運(yùn)輸過(guò)程中要嚴(yán)格控制，否則在陽(yáng)光下小時(shí)，出于本能，蔬菜就會(huì)發(fā)生光合作用，從金黃色變成綠色。另外，要避免擠壓磕碰，新鮮的芽球玉蘭非常嬌嫩，用手輕輕碰都會(huì)留下“傷痕”?！澳壳拔覀?的產(chǎn)品出售給客戶，%的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到臺(tái)灣，除了蔬菜，我們還開(kāi)發(fā)了芽球玉蘭餡水餃，未來(lái)我們將繼續(xù)尋找新的銷售渠道，讓*多人認(rèn)識(shí)這個(gè)新的蔬菜品種，了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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個(gè)月的大田種植，年的冷凍儲(chǔ)藏，再加上多天的水培，經(jīng)過(guò)這系列環(huán)節(jié)生長(zhǎng)出來(lái)的芽球玉蘭，具備了無(wú)污染營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良品質(zhì)。檢驗(yàn)證明，芽球玉蘭含鉀鐵鈉鋅胡蘿卜素蛋白質(zhì)等成分。難得的是，還含有般蔬菜中沒(méi)有的馬栗樹(shù)皮素馬栗樹(shù)皮甙野萵苣甙山萵苣素等成分，這類苦味物質(zhì)具有清肝利膽開(kāi)胃健脾等功效，糖尿病人常吃可調(diào)節(jié)血糖，老年人的尿頻尿急也可得到緩解。芽球玉蘭的次培育不僅突破了空間的限制，也突破了季節(jié)及自然條件的約束，佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司通過(guò)科技手段，打造了個(gè)穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，讓消費(fèi)者年季都可以吃上新鮮的芽球玉蘭，今年，芽球玉蘭產(chǎn)量約噸，已開(kāi)始批量供應(yīng)石家莊市場(chǎng)。
2021-12-14
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