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粗根型金玉蘭粗根型金玉蘭也稱意大利蒲公英。其葉如同蒲公英的葉片,具有肥大白色的直根。葉片可作為生食蔬菜食用。根烘干磨碎后,可作為咖啡的添加劑或代用品。同時含有豐富的菊糖,可用作制糖原料。
菊苣在我國原為少數(shù)民族習(xí)用藥材,《新疆中草藥》記載,菊芭“苦,寒,清熱,利尿,利膽,消炎,”,主治“黃疽型肝炎急性腎炎和氣管炎”,《中國民族藥志》記載*為詳細(xì),蒙古族藥用其根,“微苦,涼。
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適用性上:
菊苣耐寒、耐旱,耐鹽堿,又耐高溫,這個高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱,這個是
菊苣也是不愿意生存的環(huán)境,它喜歡濕潤、溫暖的環(huán)境,發(fā)芽適宜生長溫度15~25℃。在北方一帶冬季前收割后,會處于休眠狀態(tài),用土埋后稍加覆蓋,這樣可以保護(hù)越冬,南方一年四季播種,隨割隨長,雖冬季生長比其它季節(jié)緩慢一些,但不休眠,春季溫度上升后,生長迅速。又比較耐陰,可以種林下、果園作牧草利用。
但是需要注意,攝入過量可能會引發(fā)腹瀉現(xiàn)象,不利于人體健康。蒜蓉辣醬拌玉蘭菜脆嫩,微苦。
金玉蘭菜還有個名字,比較繞口叫做芽球菊苣,屬于洋白菜。
金玉蘭菜富含氨基酸和微量元素,營養(yǎng)價值很高,是種保健型的蔬菜,也可以用來生吃,有著開胃健脾清肝利膽解酒消膩等功效。玉蘭菜加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分,所以不建議煎炒烹炸,生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。
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根的乙醇或提取物有抗菌作用,其有效成分可能是種倍半萜;野生菊苣花的煎劑有抗菌收效作用。另有報道,阿富汗民間很早就采用菊苣根水提取物**瘧疾。研究證明,從菊苣中提取的萵苣苦素和山萵苣苦素是其抗瘧的主要活性成分之。經(jīng)過對菊苣的水提部分乙醇提取部分和醋酸乙酯提取部分分別進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)菊苣各提取部分均有明顯的抗菌作用,其中,以醋酸乙酯部分作用強。
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產(chǎn)量上:菊苣齊苗后葉片整齊一致,而且抽薹期晚,綠色期長,在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸,水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸,一年收割6~8次,北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū),要選擇坡地或排水良好的平地種植,以防發(fā)生根腐病,影響產(chǎn)量。在后期管理上,菊苣有較少發(fā)生病害和蟲害。種植一次能收10年以上,全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%,省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
如今,市面上總是能看見些特別的菜,像紫白菜彩玉米黑土豆等,它們既豐富了農(nóng)村菜園子,又讓城里人嘗了新鮮。有種比較稀奇的菜,它的外觀長得和樹上開的玉蘭花很是相像,加上顏色是黃燦燦的,被國人稱為是
金玉蘭菜。金玉蘭菜學(xué)名芽球菊苣,從歐洲引進(jìn),是北京奧運會的菜,被譽為蔬菜世界里的“金蔬菜”“高富帥”。它不僅是歐美運動員飛行員的蔬菜,也曾是肯尼迪總統(tǒng)白宮宴請橄欖球全美明星隊的道“招牌菜”。
菊苣是一種比較省事的飼草,它可以多次割草,利用年限久,有10年以上的收割期,產(chǎn)量比較高。適口性特別好,人也一樣可以吃,像青菜一樣食用,豬和家禽、魚,常見畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂,葉片翠綠、全緣、寬大而長,蛋白質(zhì)含量高,維生素和脂肪含量都很高,營養(yǎng)好,一般采用直接喂,剩余的也可以作干草,青貯或其他方式進(jìn)行喂食,是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
第個周期是將休眠冷藏的金玉蘭菜菜根進(jìn)行解凍進(jìn)行無土栽培。金玉蘭菜主要是用來做涼拌菜,除了食用價值以外,它還有定的醫(yī)療價值,主要是具有清肝利膽解酒和減肥的功效。對于女性和膽固醇高的人老說,經(jīng)常食用能夠有利于降低體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量,對身體好是有幫助的。它們主要是送往航空公司以及些大型的超市,被稱為是種的蔬菜。因為它里頭含有種野萵苣才有的成分,因此具有很高的抗病性,種植過程中能夠減少蟲害,并且不怎么需要潑灑農(nóng)藥,真正稱得上是種綠色健康**的蔬菜。
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芽球玉蘭的根是這個產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品,把芽球玉蘭從根部切斷后,之前根部基本都屬于不再利用部分,但是經(jīng)專家檢測,玉蘭根屬于高堿性食物,可預(yù)防通風(fēng),現(xiàn)在很多人把芽球玉蘭的根部經(jīng)過烘干后成為玉蘭茶,成為了痛風(fēng)病人的良品。芽球玉蘭制作簡單,符合現(xiàn)在年輕人的烹飪習(xí)慣,直接伴以佐料就可以食用,無論是待客還是自己食用都是種高品質(zhì)生活的體驗。菊苣是菊科菊苣屬植物,食用嫩葉葉球軟化芽球。