在歐美,許多人將
菊苣根加工成咖啡代用品和添加劑。 因此,
菊苣有另一個(gè)名字“咖啡草”。
目前尚不清楚誰(shuí)發(fā)現(xiàn)
菊苣根可以代替咖啡。 但是,眾所周知,在17世紀(jì),歐洲人開(kāi)始沉迷于咖啡,但是由于進(jìn)貨數(shù)量有限和羅馬教廷禁令,當(dāng)時(shí)許多人傾向于選擇一種*經(jīng)濟(jì)的方法,那就是 將真正的咖啡與各種替代品混合在一起,例如大麥和小麥(麥芽經(jīng)過(guò)深度烘焙和壓碎),然后與類似咖啡的飲料混合。 其中,有人發(fā)現(xiàn)菊苣根和原始咖啡的味道非常相似,因此菊苣根已經(jīng)成為真正咖啡的完美替代品。
玉蘭菜之所以流行,是因?yàn)樗阋饲椅兜琅c深烘焙咖啡沒(méi)有太大區(qū)別。 直到20世紀(jì)中葉,
芽球玉蘭咖啡在歐洲仍然受到廣泛歡迎,這種混合方法的確具有一定的魅力。 除了深色外,它還具有獨(dú)特的苦巧克力味。
今天,菊苣咖啡在美國(guó)新奧爾良仍然很受歡迎。 但是按照中國(guó)人的習(xí)慣,喝茶比喝咖啡*受歡迎。 因此,中國(guó)許多人直接將菊苣根制成茶,具有,緩解尿酸,改善食欲和通便的作用。