西安玉蘭菜批發(fā)
烹飪方法：金燦燦的
芽球玉蘭，可隨手掰下來片直接食用，味道有些微苦，但鮮嫩可口，非常清爽。蘸上特制的沙拉醬口感*佳哦！注意
芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。近年來，市民對特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來越多，為此北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)示范與推廣工作。目前，已引進(jìn)芽球
菊苣品種個，京產(chǎn)的芽球
菊苣即將于春節(jié)前上市。
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歐
菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來養(yǎng)護(hù)肝臟、修復(fù)肝損傷是很不錯的。
研究表明，歐菊苣根對肝臟細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用，特別是化學(xué)性或酒精性肝損傷保護(hù)明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細(xì)胞修復(fù)速度。
此外，其對四氯化碳導(dǎo)致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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菊粉能選擇性地刺激雙歧桿菌的生長，使?jié)撛诓≡绱竽c桿菌和梭狀芽抱桿菌維持在較低水平，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能及免疫反應(yīng)。菊苣能促進(jìn)胃腸道對脂質(zhì)的排泄，增加糞便中雙歧桿菌的數(shù)量，同時，提高人體的抗病能力和免疫力;且由于其具有水溶性膳食纖維之功能，可作為流變及組織改良劑水分保持劑等廣泛應(yīng)用于低熱量飲料低脂或非脂涂抹食品酸乳冰淇淋巧克力等食品?？惯^敏抗菌抗病原微生物和定的作用菊苣地上部分水提取物可抑制由抗氮苯引起的大鼠局部過敏反應(yīng)。
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營養(yǎng)上：打個比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的，價值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長因子，能夠快速促進(jìn)生長，好吃又比較有營養(yǎng)，能預(yù)防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會拉稀，對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈，這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價值高。
需要在-攝氏度之間的保鮮庫內(nèi)保存，特別要注意避光，尤其在運(yùn)輸過程中要嚴(yán)格控制，否則在陽光下小時，出于本能，蔬菜就會發(fā)生光合作用，從金黃色變成綠色。另外，要避免擠壓磕碰，新鮮的
芽球玉蘭非常嬌嫩，用手輕輕碰都會留下“傷痕”?！澳壳拔覀?的產(chǎn)品出售給客戶，%的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到臺灣，除了蔬菜，我們還開發(fā)了芽球玉蘭餡水餃，未來我們將繼續(xù)尋找新的銷售渠道，讓*多人認(rèn)識這個新的蔬菜品種，了解它的營養(yǎng)價值。
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芽球玉蘭葉和根可涼拌，烘烤后做飲品，具有降壓，降脂，預(yù)防痛風(fēng)的功效。據(jù)《新疆中草藥》記載，芽球玉蘭"苦，寒，清熱，利尿，利膽，消炎，"，主治"黃疽型肝炎急性腎炎和氣管炎"；《中國民族藥志》記載*為詳細(xì)，蒙古族藥用其根，"微苦，涼。清熱利濕，健胃。主治腎炎水腫，胃脘脹痛，食欲不振"。維吾爾族藥用其全草。在歐洲和美國，有不少人將菊苣根加工成咖啡的代用品和添加劑。
“正因?yàn)榭嗖庞羞@些功效。”劉秀軍強(qiáng)調(diào)。那么這款特殊的蔬菜該如何食用?劉秀軍特別提醒消費(fèi)者，芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。目前企業(yè)推出的產(chǎn)品包裝禮盒里都配有豆瓣醬和色拉醬，方便消費(fèi)者食用。劉秀軍介紹，在銷售方式上，企業(yè)主要采取預(yù)訂模式，針對商超飯店等，產(chǎn)品目前市場價格為每斤元，大概棵菜左右為斤，產(chǎn)品保鮮期般在天左右，長時間可達(dá)到天。
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這么聽，記者對眼前這款從沒見過的品種產(chǎn)生了*多好奇，這究竟是款什么樣的蔬菜?有什么特點(diǎn)?記者采訪了河北聯(lián)興佳垚農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長劉秀軍。何為芽球玉蘭?據(jù)介紹，芽球玉蘭在國外早已家喻戶曉，目前中國市場上并不常見，很多消費(fèi)者還不認(rèn)識。劉秀軍先后多次到歐洲考察，經(jīng)過反復(fù)調(diào)研，于年從荷蘭引進(jìn)了該品種，并賦予了它個動聽的名字——芽球玉蘭。
2021-12-28
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