白山
芽球玉蘭批發(fā)
芽球含有豐富的胡蘿卜素以及鉀和鈣等礦質(zhì)元素，略帶苦味，具有清肝利膽鎮(zhèn)靜催眠等功效。按產(chǎn)品器官可分為葉用和根用兩類。其中葉用類型分為：散葉類型，葉片供菜用，味較苦；結(jié)球類型，以葉球供菜用，有紫紅色和綠色兩類；芽球類型，以肉質(zhì)根軟化栽培后形成的芽球供菜用，也有紫紅色或綠色兩類，味微苦。種植方法芽球
菊苣，也叫玉蘭菜，北京地區(qū)般于月下旬-月初直播，月上中旬收獲肉質(zhì)根。
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適用性上：
菊苣耐寒、耐旱，耐鹽堿，又耐高溫，這個(gè)高溫如果是連續(xù)陰雨天濕熱，這個(gè)是
菊苣也是不愿意生存的環(huán)境，它喜歡濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，發(fā)芽適宜生長(zhǎng)溫度15～25℃。在北方一帶冬季前收割后，會(huì)處于休眠狀態(tài)，用土埋后稍加覆蓋，這樣可以保護(hù)越冬，南方一年四季播種，隨割隨長(zhǎng)，雖冬季生長(zhǎng)比其它季節(jié)緩慢一些，但不休眠，春季溫度上升后，生長(zhǎng)迅速。又比較耐陰，可以種林下、果園作牧草利用。
烹飪方法：金燦燦的
芽球玉蘭，可隨手掰下來(lái)片直接食用，味道有些微苦，但鮮嫩可口，非常清爽。蘸上特制的沙拉醬口感*佳哦！注意芽球玉蘭加溫后會(huì)影響蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。近年來(lái)，市民對(duì)特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來(lái)越多，為此北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)示范與推廣工作。目前，已引進(jìn)芽球菊苣品種個(gè)，京產(chǎn)的芽球菊苣即將于春節(jié)前上市。
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之后肉質(zhì)直根置于避光黑暗冷涼（℃）條件下，天可培育成菊苣芽球。般月中下旬到月下旬可在簡(jiǎn)易溫室設(shè)施或者家庭分批軟化。芽球菊苣肉質(zhì)根軟化栽培要點(diǎn)如下環(huán)境：選擇溫度能穩(wěn)定在℃的溫室或房間，在大花盆或泡沫箱中密集栽種，水培或基質(zhì)培均可。溫度：芽球生長(zhǎng)適溫度為℃，天可采收；溫度℃，天可采收。溫度偏高，形成芽球時(shí)間縮短，但芽球緊實(shí)度會(huì)下降。光照：全程黑暗條件下栽培。
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產(chǎn)量上：菊苣齊苗后葉片整齊一致，而且抽薹期晚，綠色期長(zhǎng)，在干旱地區(qū)畝產(chǎn)鮮草在8~10噸，水熱條件好的情況下能產(chǎn)10~15噸，一年收割6~8次，北方寒冷地區(qū)收割3~4次。如果是在降雨量多的地區(qū)，要選擇坡地或排水良好的平地種植，以防發(fā)生根腐病，影響產(chǎn)量。在后期管理上，菊苣有較少發(fā)生病害和蟲害。種植一次能收10年以上，全年收獲的菊苣產(chǎn)生的效益高達(dá)40%，省去很大一部分飼養(yǎng)成本。
無(wú)論在大田種植還是次培育，產(chǎn)品本身的生長(zhǎng)特性確保了其無(wú)污染的優(yōu)良品質(zhì)，使其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。劉秀軍介紹，經(jīng)檢驗(yàn)證明，芽球玉蘭含鉀鐵鈉鋅胡蘿卜素蛋白質(zhì)等成分。難得的是，芽球玉蘭中含有般蔬菜中沒有的成分，如苦味物質(zhì)馬栗樹皮素馬栗樹皮甙野萵苣甙山萵苣素等，該類物質(zhì)具有清肝利膽開胃健脾解酒護(hù)肝減肥等功效，糖尿病人常吃可調(diào)節(jié)血糖，老年人的尿頻尿急也可得到緩解。
菊苣是一種比較省事的飼草，它可以多次割草，利用年限久，有10年以上的收割期，產(chǎn)量比較高。適口性特別好，人也一樣可以吃，像青菜一樣食用，豬和家禽、魚，常見畜禽都非常喜歡吃。它可以不用加工直接飼喂，葉片翠綠、全緣、寬大而長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量高，維生素和脂肪含量都很高，營(yíng)養(yǎng)好，一般采用直接喂，剩余的也可以作干草，青貯或其他方式進(jìn)行喂食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
芽球玉蘭是原產(chǎn)自荷蘭的皇家貴族蔬菜，學(xué)名菊苣，被譽(yù)為“蔬菜王子”。與普通蔬菜不同，芽球玉蘭珍貴嬌嫩，外形清秀，葉片金黃，因此還有個(gè)響亮的別稱——“黃金菜”。芽球玉蘭的栽培過程復(fù)雜繁瑣，大體可分為大田種植和次培育兩道工序。大田種植是為了獲得培育蔬菜所用的根，是進(jìn)行次培育的基礎(chǔ)，而且芽球玉蘭所有的營(yíng)養(yǎng)都來(lái)自于根部，所以大田種植很重要，每年從月份開始播種，到月底收割，生長(zhǎng)期為個(gè)月，為了保證品質(zhì)，每畝地的產(chǎn)量控制在根為合適。
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它與普通蔬菜不同，*像溫室里的花朵，珍貴嬌嫩，外形清秀，葉片金黃，因此還有個(gè)響亮的別稱——“黃金菜”。芽球玉蘭不僅外形干凈美觀，而且無(wú)污染，這切主要得益于它的生長(zhǎng)環(huán)境。據(jù)了解，芽球玉蘭的栽培過程復(fù)雜繁瑣，大體可分為大田種植和次培育兩道工序。個(gè)月的大田種植，年的冷凍儲(chǔ)藏，再加上多天的水培，經(jīng)過這系列環(huán)節(jié)生長(zhǎng)出來(lái)的芽球玉蘭，注定了它的與眾不同。
2021-12-26
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