濟(jì)南
芽球玉蘭廠家批發(fā)
散葉金玉蘭肉質(zhì)根肥大，不能形成葉球，葉片不如結(jié)球金玉蘭寬大。葉片苦味很濃，且質(zhì)地硬，食用品質(zhì)差，可作為優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行栽培，其肉質(zhì)根進(jìn)步進(jìn)行軟化栽培，形成芽球(
菊苣黃)供食用，軟化的芽球苦味淡，脆嫩。散葉金玉蘭按芽球的顏色可分為淺黃白色種和葉脈及葉緣具紅色花紋的紅
菊苣種，主要是從荷蘭英國和日本引進(jìn)的品種。按植根休眠期長短可分需經(jīng)低溫貯藏處理的和無休眠期的兩種，如日本的白河品種。
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歐
菊苣味苦、性涼，具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。
歐菊苣根在國外經(jīng)常被磨粉代咖啡飲用，在我國，*多人將其炒制成歐菊苣根茶泡水喝，用來養(yǎng)護(hù)肝臟、修復(fù)肝損傷是很不錯的。
研究表明，歐菊苣根對肝臟細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用，特別是化學(xué)性或酒精性肝損傷保護(hù)明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細(xì)胞修復(fù)速度。
此外，其對四氯化碳導(dǎo)致的肝損傷具有**作用。對四氯化碳具有抗肝纖維化的作用。
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菊粉能選擇性地刺激雙歧桿菌的生長，使?jié)撛诓≡绱竽c桿菌和梭狀芽抱桿菌維持在較低水平，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能及免疫反應(yīng)。菊苣能促進(jìn)胃腸道對脂質(zhì)的排泄，增加糞便中雙歧桿菌的數(shù)量，同時，提高人體的抗病能力和免疫力;且由于其具有水溶性膳食纖維之功能，可作為流變及組織改良劑水分保持劑等廣泛應(yīng)用于低熱量飲料低脂或非脂涂抹食品酸乳冰淇淋巧克力等食品?？惯^敏抗菌抗病原微生物和定的作用菊苣地上部分水提取物可抑制由抗氮苯引起的大鼠局部過敏反應(yīng)。
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營養(yǎng)上：打個比方菊苣養(yǎng)豬，就像人類吃蔬菜一個道理，它可以青飼、曬成干草打成草粉，就和平時喂養(yǎng)的草糠一樣，也可以做成顆粒飼料，和其它飼草等一個青貯拌飼料喂豬。菊苣在營養(yǎng)上是毋庸置疑的，價(jià)值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同時還富含多種維生素、礦物質(zhì)元素等，以及抗病物質(zhì)、生長因子，能夠快速促進(jìn)生長，好吃又比較有營養(yǎng)，能預(yù)防多種疾病。莖葉中具有止瀉因子，所以，吃多也不會拉稀，對于兔子等禽畜拉稀后吃上兩天的菊苣反而會自愈，這個是菊苣一比其它牧草特有的優(yōu)勢。很多還可以飼喂育肥羊和高產(chǎn)奶牛，飼用價(jià)值高。
烹飪方法：金燦燦的芽球玉蘭，可隨手掰下來片直接食用，味道有些微苦，但鮮嫩可口，非常清爽。蘸上特制的沙拉醬口感*佳哦！注意芽球玉蘭加溫后會影響蔬菜的營養(yǎng)成分，所以不建議煎炒烹炸，生吃涼拌或者做色拉是有效的吃法。近年來，市民對特色優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求越來越多，為此北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站加強(qiáng)了特色優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)示范與推廣工作。目前，已引進(jìn)芽球菊苣品種個，京產(chǎn)的芽球菊苣即將于春節(jié)前上市。
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芽球玉蘭的根是這個產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品，把芽球玉蘭從根部切斷后，之前根部基本都屬于不再利用部分，但是經(jīng)專家檢測，玉蘭根屬于高堿性食物，可預(yù)防通風(fēng)，現(xiàn)在很多人把芽球玉蘭的根部經(jīng)過烘干后成為玉蘭茶，成為了痛風(fēng)病人的良品。芽球玉蘭制作簡單，符合現(xiàn)在年輕人的烹飪習(xí)慣，直接伴以佐料就可以食用，無論是待客還是自己食用都是種高品質(zhì)生活的體驗(yàn)。菊苣是菊科菊苣屬植物，食用嫩葉葉球軟化芽球。
”“現(xiàn)階段，我們的銷量達(dá)到萬斤每月，主要銷售渠道是特菜批發(fā)，這部分產(chǎn)品占到了%，面向北京，上海，成都，廣州和山東等地的餐飲場所，以飯店及西餐廳為主。%的產(chǎn)品被銷往酒店等市場?！薄白源汗?jié)至今的特殊情況的爆發(fā)并沒有對我們的產(chǎn)品價(jià)格造成影響，但在定程度上導(dǎo)致銷量減少，這主要是由于餐飲業(yè)的關(guān)閉，對此，我并不感到擔(dān)心。當(dāng)前的形勢正在逐步好轉(zhuǎn)，市場也在慢慢恢復(fù)。
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此外，菊苣根還可以做成菊苣根茶，具有降尿酸，去痛風(fēng)等功效。據(jù)園區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人李玉江介紹，目前園區(qū)種植的芽球菊苣常年種植面積保持畝的總量，每畝可出成品菊苣根根左右，每年軟化栽培大約萬根，采收芽球-萬斤，主要供應(yīng)春節(jié)市場，般每年臘月初左右安排上市銷售，直持續(xù)到正月。
金玉蘭菜地上部分含水分%干物質(zhì)%;干物質(zhì)中粗蛋白含量約占%，粗脂肪約占%，粗纖維約為%，無氮浸出物約為%，并含種氨基酸。
2021-12-01
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